香辣鱿鱼须

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新疆菜以香辣出名 ,连主食都不可缺少辣椒,最常见的汤饭拌面都是少不了辣椒的,特别是新疆的炒米粉,大盘鸡那是香辣中的最具代表的新疆菜和小吃,没有吃过的你感觉不到新疆菜的香辣美味,吃过的都说太辣了,太香了,下次记住不要中辣的,就要一般辣的那种,这是吃过新疆菜的人的评价。新疆离大海特遥远,吃海鲜那是比内地的贵了许多,可再贵还是没经住海鲜的美味诱惑,可做法那就不能和内地比了,内地做海鲜那是要原汁原味的 ,要保持海鲜的美味。新疆人可不一样 ,一定要加点自己的特色,那就是香辣,这道香辣鱿鱼须就是例子。 鱿鱼营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。

食材明细

主料
辅料

香辣鱿鱼须的做法步骤

  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:1
    1
    材料:鱿鱼须 郫县豆瓣酱 干红辣椒 白糖 料酒 芹菜 味级鲜 花椒粒 姜 大蒜
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:2
    2
    把鱿鱼须泡在水里,加白醋泡十分钟,烧开水加鱿鱼爪,加料酒,拌均匀,快速捞起沥干水分
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:3
    3
    大蒜姜洗净切末,芹菜洗净切段,干红辣椒泡泡切末
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:4
    4
    锅里油,加花椒粒姜末爆香
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:5
    5
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:6
    6
    翻炒出红油
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:7
    7
    加芹菜
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:8
    8
    加鱿鱼须
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:9
    9
    加料酒翻炒均匀
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:10
    10
    加味级鲜大蒜白糖
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀出锅
  • 香辣鱿鱼须的做法步骤:12
    12
  • 鱿鱼级容易炒老,所以不可久炒 豆瓣酱很咸的,一般不用加盐 把鱿鱼泡在白醋里,不会影响口感,还能杀菌消毒 鱿鱼过水时加料酒可以去腥味
    所属分类: 家常菜   贫血  

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