酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处

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骨子里,我是爱吃辣的,若一段时间没有吃辣,就会一直想啊想。这几天,阴雨绵绵,湿冷的天,更想来一碗热辣的汤。与儿子,两个人的晚餐,不如煮一砂锅酸辣牛肉粉,满足自己想吃的心与儿子的胃。 热气腾腾的酸辣牛肉粉,按儿子的话——这酸爽,恰到好处!酸中的一点点辣,更是回味无穷!

食材明细

主料
辅料

酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤

  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:1
    1
    准备好桂林米粉。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:2
    2
    牛肉洗净。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:3
    3
    生菜洗净。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:4
    4
    芫荽洗净,切碎。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:5
    5
    辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:6
    6
    煮开水,下点盐,下桂林米粉,将米粉煮透。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:7
    7
    将米粉捞起,放进砂锅。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:8
    8
    下生菜。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:9
    9
    变色即捞起,放进砂锅。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:10
    10
    重新取一锅,煮开水,分几次下牛肉。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:11
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    变色即捞起,放进砂锅。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:12
    12
    倒入酱料。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:13
    13
    将牛肉汤倒入,撒上芫荽碎。
  • 酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤:14
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  • 用砂锅盛放米粉,可以保温。 米醋也可以换成陈醋,若觉得汤水比较偏淡,可以适当加点盐调味。
    所属分类: 湘菜   家常菜   贫血  

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