“骨子里,我是爱吃辣的,若一段时间没有吃辣,就会一直想啊想。这几天,阴雨绵绵,湿冷的天,更想来一碗热辣的汤。与儿子,两个人的晚餐,不如煮一砂锅酸辣牛肉粉,满足自己想吃的心与儿子的胃。 热气腾腾的酸辣牛肉粉,按儿子的话——这酸爽,恰到好处!酸中的一点点辣,更是回味无穷!”
食材明细
酸辣牛肉粉:这酸爽恰到好处的做法步骤
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1准备好桂林米粉。

2
牛肉洗净。
3
生菜洗净。
4
芫荽洗净,切碎。
5
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
6
煮开水,下点盐,下桂林米粉,将米粉煮透。
7
将米粉捞起,放进砂锅。
8
下生菜。
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变色即捞起,放进砂锅。

10
重新取一锅,煮开水,分几次下牛肉。
11
变色即捞起,放进砂锅。
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倒入酱料。
13
将牛肉汤倒入,撒上芫荽碎。
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用砂锅盛放米粉,可以保温。
米醋也可以换成陈醋,若觉得汤水比较偏淡,可以适当加点盐调味。