“骨子里，我是爱吃辣的，若一段时间没有吃辣，就会一直想啊想。这几天，阴雨绵绵，湿冷的天，更想来一碗热辣的汤。与儿子，两个人的晚餐，不如煮一砂锅酸辣牛肉粉，满足自己想吃的心与儿子的胃。 热气腾腾的酸辣牛肉粉，按儿子的话——这酸爽，恰到好处！酸中的一点点辣，更是回味无穷！”
食材明细
酸辣牛肉粉：这酸爽恰到好处的做法步骤
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1准备好桂林米粉。
2
牛肉洗净。
3
生菜洗净。
4
芫荽洗净，切碎。
5
辣椒油、米醋、生抽与白糖拌匀成酱料。
6
煮开水，下点盐，下桂林米粉，将米粉煮透。
7
将米粉捞起，放进砂锅。
8
下生菜。
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变色即捞起，放进砂锅。
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重新取一锅，煮开水，分几次下牛肉。
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变色即捞起，放进砂锅。
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倒入酱料。
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将牛肉汤倒入，撒上芫荽碎。
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用砂锅盛放米粉，可以保温。
米醋也可以换成陈醋，若觉得汤水比较偏淡，可以适当加点盐调味。
