豆沙糯米糕

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  准备要用到的材料，糯米提前用清水浸泡3~4个小时，莲子泡发后去芯，红枣浸泡洗净待用。

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浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态，这种状态的糯米就是泡好了。

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起蒸锅，放足量的清水，篦子上铺笼布，糯米铺在笼布上，开大火蒸，上汽后蒸20~30分钟。

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蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中

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红枣、莲子用电饭煲蒸熟，糯米饭、红枣放凉待用。

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用一个碗或其他喜欢的容器，在容器里铺一层保鲜膜，在碗底铺一层放凉的糯米饭，用手压实。

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在糯米饭上铺一层红豆沙，压实，摆上蒸熟的莲子。

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在红豆沙上再铺一层糯米饭，糯米饭上铺一层红豆沙，摆上莲子

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最后铺上一层糯米饭，用保鲜膜包好

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倒扣出来就是一个糯米红豆糕。

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做好的糯米红豆糕，可以放入冰箱冷冷冻或冷藏保存，几天之内就吃掉的，放冰箱冷藏即可，若一次做的多，放冰箱冷冻最合适。

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