“自家开了副食店，有客户讲不知道怎样做馒头和包子，加上儿子也爱吃，趁着周六有空做一次！”
食材明细
馒头的做法步骤
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1儿子很喜欢吃豆沙包，就拿了自家卖的豆沙做一些包子吧
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红豆沙，酵母粉5，面粉
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小半勺猪油
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白糖，
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小碗里放白糖，加大半碗温水调匀融化，为什么没讲水的重量呢？因为各种面粉含水量不同，用水量也不同。
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放入酵母粉大半袋，因为气温只有20℃，所以多放了一些！水温以手摸着微温即可，感觉烫了就凉一下！放置5分钟左右。
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面粉放入盆中，放少许小苏打调匀。酵母水分三次倒入面粉中
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边倒入水边搅拌，
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最后成这样就不用放水了。
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然后放入猪油，一起揉搓，揉成这样就行了
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然后用保鲜膜盖上发酵到两倍大，约三十分钟的左右
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发酵成蜂窝状
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排气揉搓
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包入豆沙馅儿
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发酵前的包子
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做成馒头，冷水上锅，加热，用温水发酵15分钟。发的太久，面老了不好吃。
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发酵成两倍大，开大火蒸18－20分钟。
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关火，等十分钟，即可。
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这是馒头成品。
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发酵的很好。
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这是豆沙包，做少了，儿子一下吃完了。
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注意事项：1.发面粉的时候，酵母粉一定要用糖水。
2.和面团的时候，一定要软有一点儿，多揉一分钟。
3.放猪油是为了口感好，出锅后馒头不回缩。
第一次发菜品，希望喜欢。
