“附近的一个公园钓的鱼，全是罗非鱼，令人嫌弃。将就着煮一顿饭来吃吧”
食材明细
红烧罗非鱼的做法步骤
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1罗非鱼杀好洗净切刀花。加入姜末和料酒腌制
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罗非鱼比较脏，肚内的黑膜要洗干净
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热锅烧油，等到筷子可以连续冒泡说明油温适宜了
4
下罗非鱼慢炸。
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炸到定型
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盛出备用
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热锅留少量油，加入豆瓣酱+辣椒酱，翻炒几十秒钟炒出香味和红油
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加水、朝天椒，大火煮开
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下罗非鱼再炖，炖到汤汁收浓即可出锅
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出锅撒上葱花
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油炸的时候尽量避免翻动，可以颠锅（摇动锅），减少粘锅的情况。
