红烧罗非鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/66/232/13933066/s13933066_158385464371802.jpg的做法
附近的一个公园钓的鱼,全是罗非鱼,令人嫌弃。将就着煮一顿饭来吃吧

食材明细

主料
辅料

红烧罗非鱼的做法步骤

  • 红烧罗非鱼的做法步骤:1
    1
    罗非鱼杀好洗净切刀花。加入姜末和料酒腌制
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:2
    2
    罗非鱼比较脏,肚内的黑膜要洗干净
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:3
    3
    热锅烧油,等到筷子可以连续冒泡说明油温适宜了
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:4
    4
    下罗非鱼慢炸。
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:5
    5
    炸到定型
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:6
    6
    盛出备用
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:7
    7
    热锅留少量油,加入豆瓣酱+辣椒酱,翻炒几十秒钟炒出香味和红油
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:8
    8
    加水、朝天椒,大火煮开
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:9
    9
    下罗非鱼再炖,炖到汤汁收浓即可出锅
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:10
    10
    出锅撒上葱花
  • 红烧罗非鱼的做法步骤:11
    11
  • 油炸的时候尽量避免翻动,可以颠锅(摇动锅),减少粘锅的情况。
    所属分类: 痛经   家常菜  

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