奥利奥酸奶慕斯蛋糕

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  准备一个碗，加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油，搅拌混合均匀

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倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用

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另起碗，倒入15g吉利丁粉、120ml水，搅拌均匀

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倒入锅内，小火加热搅拌一会儿

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再倒回碗内，加入35g柠檬汁、酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用

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另起碗，加入淡奶油、白砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态

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把第6步出品倒入酸奶糊碗中

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再搅拌均匀，慕斯糊就做好了

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把慕斯糊倒入奥利奥饼底上，放冰箱中冷藏一个小时

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接下来做镜面：锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉，搅拌均匀

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倒入25g蜂蜜、搅拌均匀；再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后放凉

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取出冷藏好的慕斯（第9步出品），将倒入第11步出品倒入，形成平整镜面。

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放入冰箱冷藏3-4小时即可，奥利奥酸奶慕斯做好了！

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冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~

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