“正是小龙虾上市的季节，担心外面的处理不干净，那就自己动手吧！”
食材明细
蒜蓉小龙虾的做法步骤
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1把小龙虾倒进水池，取锋利剪刀把小脚剪掉。
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沿头部三角区剪开。
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剔除头内脏物。
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捏住尾部，转一圈拉出内脏（黑线）。
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处理好后，用清水过几遍
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把蒜头剁成蒜末备用。
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香菜洗净备用。
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油加热，倒入小龙虾。
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大火炸30秒左右，龙虾泛红捞出备用。
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锅内剩少于油，倒入蒜末炒香。
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炒至金黄，盛出一部分用于最后浇在小龙虾上。
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倒入炸过的小龙虾，翻炒均匀，倒入啤酒。
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加水没过龙虾。
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加盐，糖，拌匀，盖锅中火烧20分钟左右。
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稍收汁出锅。
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表面撒上蒜末，香菜，淋上热油。
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来杯啤酒，享用美食吧！
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我买的是蟹塘里养的青虾，处理起来比较方便，壳也比较薄。
所属分类：
补肾
