“正是小龙虾上市的季节,担心外面的处理不干净,那就自己动手吧!”
食材明细
蒜蓉小龙虾的做法步骤
-
1把小龙虾倒进水池,取锋利剪刀把小脚剪掉。

2
沿头部三角区剪开。
3
剔除头内脏物。
4
捏住尾部,转一圈拉出内脏(黑线)。
5
处理好后,用清水过几遍
6
把蒜头剁成蒜末备用。
7
香菜洗净备用。
8
油加热,倒入小龙虾。
9
大火炸30秒左右,龙虾泛红捞出备用。
10
锅内剩少于油,倒入蒜末炒香。
11
炒至金黄,盛出一部分用于最后浇在小龙虾上。
12
倒入炸过的小龙虾,翻炒均匀,倒入啤酒。
13
加水没过龙虾。
14
加盐,糖,拌匀,盖锅中火烧20分钟左右。
15
稍收汁出锅。
16
表面撒上蒜末,香菜,淋上热油。
17
来杯啤酒,享用美食吧!
18
我买的是蟹塘里养的青虾,处理起来比较方便,壳也比较薄。
所属分类:
补肾