“晚上去逛超市，黄花菜做活动7.58一斤。这不是第一次在超市看到卖新鲜黄花菜。在湖北时，经常看到的都是干黄花菜，很少见到新鲜的。 有人说新鲜黄花菜有毒，这是真的吗？”
食材明细
黄花菜炒鸡蛋的做法步骤
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1新鲜的黄花菜去掉底部的硬的部位，开花的黄花菜去掉花心。 用清水浸泡1小时。
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放入沸水中焯烫2-3分钟。
秋水仙碱溶解于水，遇到高温以后会大量流
经过沸水焯烫的新鲜黄花菜，放到清水中浸泡半小时。
这时候可以放心吃了，可以凉拌，可以清炒。
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锅里放油，放入蛋液，然后炒散。
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放入红椒丝，翻炒几下
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放入浸泡后的黄花菜
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最后加盐，胡椒粉和鸡精调味即可出锅。
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口感脆脆的黄花菜配鸡蛋，好吃又营养。
简单处理几下，黄花菜是一道非常美味的食材，不会有毒。
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