“夏日时节，蔬菜品种总是那么些，最近都是长豆，茄子当道啊！外婆给了一袋子茄子，不知道怎么吃了，肉末茄子，蒸茄子，还是炒炒！放了两天，茄子没那么嫩了，想个办法吃掉它！ 茄子其实还不错的，小时候是蒸茄子多，茄子整个或者切段在煮饭的时候，放在饭锅上蒸，调个浇汁即可！好吃的不得了，想吃辣，还能加点辣椒！不过我倒不是很爱吃，今天用浇汁直接炒，成品味道不错哦！”
食材明细
鲜香浇汁茄条的做法步骤
-
1准备好材料，将茄子去皮，切成条状。红椒清洗干净切成条状备用。葱姜蒜清洗干净备用。
2
2、将浇汁准备好，一勺生抽、一勺蚝油，混合均匀。
3
3、干净不粘锅，倒入玉米油，放入姜片和压扁的蒜粒，开大火将玉米油烧热，将姜蒜爆香。
4
4、然后倒入茄条开始翻炒，茄子吃油，油量需要略微大一些。翻炒一会，略微将茄条炸下，外壳会酥一些。
5
5、然后淋入拌好的浇汁，翻炒上色。
6
6、翻炒上色后，加入小半碗清水炒匀后煮半分钟，再加入白糖，炒匀提鲜！
7
7、此时再加入红椒，一起翻炒一小会，断生即可！红椒不需要炒很久。
8
然后加入一小勺盐，翻炒均匀，调味，翻炒一会，让茄条入味就可以关火！
9
装盘，然后撒入葱花即可！
10
好吃的浇汁茄条就完成啦！软糯鲜香！不辣的哦，小朋友很喜欢吃！
注意：1、用的是不辣的红椒。喜欢吃辣的小伙伴可以换成辣椒。
2、浇汁不要省略哦！
3、炒的时候油量要大一些！茄子吃油！
所属分类：
延缓衰老
