“水煮肉片，是一道属于川菜中著名的家常菜。肉味香辣、软嫩、易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。 香辣的口感，征服了无数人的味蕾 配上一碗热腾腾的白米饭 别提有多香了！ 水煮肉片的做法，各种教程中繁复多样 可是，蒸出来的水煮肉片，你吃过吗？ 没错！ 这次X7Z就来蒸水煮肉片”
食材明细
火星人X7Z，不一样的水煮肉片，蒸出来！的做法步骤
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1食材：猪里脊、干辣椒、花椒粉、花椒、辣椒面、时令蔬菜（这次小编准备了：金针菇、娃娃菜、豆皮、土豆、千页豆腐）、郫县豆瓣酱、葱姜蒜
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机器：火星人X7Z
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将猪里脊切片，尽量切成厚度统一的肉片
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切好的肉片，放入碗中，加入少许料酒、耗油、生抽调味。
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然后加入淀粉，在制作的可以让肉片更加的鲜嫩。放置一旁，腌制十分钟。
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将蔬菜洗净，切块，放入蒸盘中。
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将肉与蔬菜分别放入蒸箱中，蒸15分钟。
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取一个小碗，加入三勺郫县豆瓣酱，根据自己能吃辣的程度，加入辣椒粉与花椒粉。再加入少许的胡椒粉。
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将葱姜蒜放入热油中爆香，并放入调好味的豆瓣酱，翻炒。
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将蒸好的肉片，放入锅中，炒制入味。
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将蒸好的蔬菜，取出来，放入碗中。并将肉片倒入碗中。
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另起锅子，倒入油，花椒，待油热至180°左右，浇在肉片上。
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撒上葱花，这道不一样的水煮肉片就做好啦。
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