“暑天早餐就要清爽好吃，推荐一道喷香软糯的香菇油菜鸡蛋饼，香菇油菜自古以来就是经典搭配，做成煎饼你不见得吃过，香菇+油菜+鸡蛋+面粉，简单几样食材加少许调料，用新思特铸铁锅几分钟就摊了一摞蔬菜煎饼，比我天天的豆浆油条豆腐脑好吃，吃腻了包子云吞的一定要试试这道香菇油菜煎饼。”
食材明细
香菇油菜鸡蛋饼的做法步骤
-
1香菇清洗干净后提前泡发，泡发香菇的水别倒了留着，
2
香菇捞出后剁碎。
3
油菜清洗干净。放入开水中焯烫一下，过凉水后攥干水分剁碎。
4
将油菜、香菇、鸡蛋、蒜末、盐放入小盆中。
5
小盆中加入半碗面粉，倒入泡香菇的水和适量清水，边搅拌边倒水，搅拌成能流动的样子就可以了
6
铸铁锅烧热后用油刷在锅底刷少许油。
7
舀一勺面糊，摊平，或转动锅子让面糊摊圆，表面煎至凝固，翻面再煎另一面。
8
将第二面烙至金黄就可以出锅了。
9
