“儿子的童年是在海边度过的，所以从小就对各种海鲜着迷，花甲、基围虾、鱿鱼、带鱼、鱿鱼......各种海里的食材，儿子都不挑！鱿鱼更是他的最爱呢，每次做一大盘，几乎大半都是儿子吃的！其实海鲜的做法非常简单，因为食材本身就特别鲜，所以做起来根本不用过多的配料，吃的就是个“鲜”字！海鲜的做法也很多，清蒸、白灼、快炒......，简单的烹饪，就能成就绝佳的美味！今天给大家分享一款超级好吃的饿鱿鱼须，配上韭菜，妥妥的！ 鱿鱼须这样做，又脆又嫩，秒杀街头一切的铁板鱿鱼，儿子着迷啦！ 鱿鱼是现代人都比较喜欢吃的一种食物，同时也是一种富含蛋白质的减肥食材。 鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。它富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。秋天是最适合吃鱿鱼的季节，有助于身体抗疲劳。 挑选鱿鱼的时候，最好选择巴掌大小的鱿鱼，口味鲜嫩，易于成熟，鱿鱼的皮可以去掉，也可以直接一起吃，我觉得连皮一起炒出来更漂亮，所以就没撕掉了，要将皮撕掉其实很简单，先将鱿鱼放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟。然后用刀在鱼背上划两刀。用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。再把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。 一起看看具体的做法吧：”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
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1食材都准备好。
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鱿鱼须去掉眼睛和内脏，切成条，洗净控干水分。
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韭菜洗净切段，蒜切片备用。
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油锅烧热，倒入干辣椒炝出香味。
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倒入鱿鱼须，大火翻炒均匀，炒至鱿鱼须微微卷曲。
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加料酒1勺，生抽2勺继续翻炒2分钟，
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倒入韭菜后加适量盐，翻炒均匀。
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加入一瓶盖冠利烧烤酱，拌匀。
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翻炒均匀后勾薄薄的芡，放入切好的蒜片，大火收汤汁出锅。
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超市里冰冻的鱿鱼须含水量比较大，最好事先汆烫，烧烤酱是关键，如果没有的话，可以加一勺老干妈哦！
