菠萝汁法式软糖

“估计没有小朋友不会不喜欢吃糖，但是市售的水果糖，很多都是添加剂，再加上糖吃多了，又有蛀牙和发胖的风险。所以一般我们家里是比较控制小朋友吃糖的。前阵子群里分享了一个做水果软糖的做法，做法相对来说比较简单，而且还用海藻糖来代替，甜度上也降低了少，那么比较赶紧做起来哈！”

主料

苹果果胶和海藻糖搅拌均匀

转化糖浆加水怡搅拌均匀

菠萝汁加入锅内，小火加热

加热至45°，倒入苹果果胶和海藻糖的混合物，搅拌均匀

继续加热至85°左右，倒入余下的海藻糖，水怡转化糖浆，搅拌均匀

继续加热至106°

关火，加入柠檬酸搅拌均匀

趁热挤入模具内，自然冷却三个小时

完全凝固后脱模

表面裹上一层海藻糖装饰即可

佳果源，专注100%果汁，零添加

1、我用的佳果源纯果汁，菠萝味的 2、用海藻糖来代替细砂糖，不会那么甜 3、材料不要省

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