“离开家乡在外面的城市上学工作十年，吃腻了外面的味道，却总是对家乡独具特色的美食念念不忘，特别是妈妈做的家常菜。今天趁着妈妈来这看我，特意跟她学了这道我喜爱的粉蒸芹菜，并写下这份菜谱，留着以后想吃的时候自己做，做给老公孩子还有朋友们吃，也让他们一起品尝到这家乡的美味。”
食材明细
粉蒸芹菜的做法步骤
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1把买来的嫩芹菜洗净控水，多翻两遍，特别是芹菜叶上水多，要把水控干。
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把菜像这样切碎，放到足够大的调菜盆里。
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加入少许食用油，不要太多。（足够让芹菜看上去表面油亮亮的就可以，这一步是为了让下一步骤的面粉均匀的沾在芹菜的表面。）然后根据芹菜的多少和个人口味加入少许食盐，搅拌均匀。
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加入面粉（蒸馒头用的那种面粉），让芹菜表面均匀地沾满即可。
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蒸锅加入足量的水，将干净的蒸布打湿铺在蒸箅上。
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将上一步骤里面粉拌好的芹菜均匀地倒入蒸锅。
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盖上锅盖，开火。水开后，蒸大概五分钟左右。
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然后小心地翻拌一遍，让下面的芹菜翻上来，注意下面的蒸布。然后盖上锅盖继续蒸，类似步骤多翻几次，直到面粉的颜色不再泛白，芹菜品尝下熟了即可关火。
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然后把香喷喷的粉蒸芹菜盛出即可享用了。如果想让蒸菜更加美味，也可以起油锅炸些香葱、蒜末、青椒碎，把蒸好的芹菜倒入翻炒食用更佳。只不过今天家里准备了其他美味菜，这一步就先省掉了，哈哈！追求完美的小伙伴，可以尝试下。
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所属分类：
气血双补
