韩式辣白菜

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  白菜叶子洗净，我只用了一个白菜心。

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取一片叶子，纵向划一刀

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按图中所示方向切成菱形块

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加盐

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加100ml水，将盐和水充分拌匀后，静置6小时，中间翻拌2次，腌的更加均匀

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在静置期间，准备好拌料。将韭菜切段，胡萝卜、洋葱切丝，苹果切小块

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蒜末和姜末准备好

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6小时后，将白菜过水洗四遍

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捞出放在漏筛中沥干水分

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沥水过程中，开始做米糊。将糯米粉和40ml水倒入锅中，小火熬制，不断搅拌，防粘防糊

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当成为图中状态时关火，放到温凉就可以用了

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将前面切好的材料倒入盆中，加辣椒粉

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加入所有的酱汁，倒入米糊

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戴上一次性手套抓匀

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放入准备好的容器中，室温下静置3天，尝一下有一点酸味，就可以放入冰箱保存

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