“这么一锅炖，鲜香下饭，简单好做！”
食材明细
小鸡土豆煲的做法步骤
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1半只小鸡剁小块，烧开水焯烫后冲洗干净备用
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砂锅烧热，放一点油，放几片姜和2个辣椒爆香
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放入备好的鸡块，继续加热，用筷子即使拨动，把鸡块表面的水汽炒干
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然后放入1勺生抽，再加入水，水末过鸡块，烧开后小火煮炖30分钟
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炖小鸡的时候处理土豆，把土豆去皮，切成滚刀大块
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小鸡炖30分钟之后放入土豆，不要搅拌，就让土豆在小鸡块上面
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砂锅不靠汤，最后再煮炖大约30分钟，土豆块有一半都已经炖化了，这样才最好吃，汤汁有浓郁的鸡肉香和土豆渣，用勺吃太过瘾！放点葱花调味就可以啦
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用砂锅做，火力不用太大，温度集中还省时。最后炖土豆块的时候，要把土豆煮化掉一半的样子，这样喝汤吃肉最好吃了。
砂锅不靠汤，如果用普通的炒勺、煮锅来做，就要多加汤汁。在冬季，做炖菜的时候汤汁多一点比较好。
