“西班牙海鲜饭(Paella，音译为巴埃亚)，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。 西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。 这次尝试西班牙海鲜饭，可惜少了据说是海鲜烩饭灵魂的藏红花，不过我觉得做好的海鲜饭依然让人惊艳，口感也相当不错，这一锅我和宝贝都吃光光了，下次买过藏红花在尝试一把正宗口味的。这一次只能算是家常版的海鲜烩饭吧。”
食材明细
家常版西班牙海鲜烩饭的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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2鸡肉切丁加入糊椒粉腌制，香肠切片，洋葱西红柿切丁，虾，海贝开水焯烫备用
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锅中加入橄榄油放入洋葱丁翻炒。
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加入西红柿丁继续翻炒。
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然后加入鸡肉翻炒，在加入香肠。
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加入白葡萄酒。
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加入番茄酱翻炒
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倒入淘洗干净的大米。
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加入盐，调味。
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在加入一些鸡汤或者焯烫海贝的水，漫过食材。
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再加一些黑胡椒碎。
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加盖中小火煮上10分钟左右。
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汤汁半干在上面铺上海贝，大虾，青豆。
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包上锡纸，烤箱预热200度，放入锅具烤制15分钟。
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烤好后取出挤上鲜柠檬汁，放入一片柠檬角装饰，即可食用。
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据说正宗西班牙海鲜饭是要加藏红花的，可惜我没有，下次再做一次正宗的口感。不过虽然没有加藏红花，我觉得海鲜饭的口感依然挺棒的。 把各种海贝提前焯烫一下，焯烫海贝的水，不要倒掉，最后煮饭的时候加
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养肝
