“吃惯传统的戚风蛋糕，就想着如果用橙子去做口感会如何，结果出乎意料，没想到切开后橙香扑鼻而来，轻轻咬一口哇！真是别有一番风味！”
食材明细
橙香蛋糕的做法步骤
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1将所需原料备齐
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制作蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖
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倒入橙汁，油
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再倒入橙皮
5
搅匀
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再倒入低粉再搅匀
7
制作蛋白糊:
糖分三次加入，将蛋白放入无油无水盆中，加入三分之一的糖用电动打蛋器发至发泡，白糖分三次加入
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提上去呈尖峰状
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取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
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将翻拌均匀的面糊倒入剩余三分之二的蛋白糊中，还是用炒菜式的方式翻拌均匀，不可用打圈方式，会消泡噢
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倒入8寸圆模中，用上下火135°烤40分钟，出炉倒扣
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橙味满满
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注意事项：
1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果
2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢
3⃣出炉后要立即倒扣，防止收缩
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清热解毒
