翡翠白菜饺子

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白菜的寓意是百财生财,今天就分享一道翡翠白菜饺子,皮薄馅多,非常的香

食材明细

主料
辅料

翡翠白菜饺子的做法步骤

  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:1
    1
    把白菜切成碎末,然后倒入肉末碗中,先不要急于调馅,白菜遇到盐以后会出水。
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:2
    2
    把菠菜放入开水中焯水两分钟左右,焯软以后就可以捞出来了
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:3
    3
    菠菜稍微放凉以后,倒入料理机当中打碎,然后过滤一下
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:4
    4
    开始和面。把菠菜汁少量多次的倒入面粉当中,用筷子慢慢的去搅拌,搅拌成絮状,然后再揉成一个大面团
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:5
    5
    再用相同的方法,用清水和面粉揉一个白色的面团,盖上保鲜膜静置30分钟以上,可以放置一会儿,吃起来会更加的筋道
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:6
    6
    调馅。白菜肉末馅中倒入葱姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐、香油,磕入一个鸡蛋
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:7
    7
    顺着一个方向搅五分钟,这样做出来的饺子馅更加劲道好吃
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:8
    8
    砧板上撒一些干面粉,把白色的面团一分为二,然后再搓成长条状备用
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:9
    9
    再把绿色的面团同样切开,然后和搓成长条状,再擀成薄片,尽量厚薄均匀,宽度也相同
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:10
    10
    绿色面片上刷一点清水,把白色的面条放上去,慢慢的卷起来
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:11
    11
    再搓成长条状,然后切成饺子剂子
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:12
    12
    将饺子剂子按平,尽量均匀一些,然后擀成饺子皮
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:13
    13
    包饺子。饺子皮上放入白菜肉末馅料,两侧往里侧收,双手四指对捏,就可以包成一个白菜形状的饺子了
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:14
    14
    煮饺子。锅中烧开水,下入饺子,煮熟后捞出,开吃
  • 翡翠白菜饺子的做法步骤:15
    15
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