翡翠白菜饺子

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  把白菜切成碎末，然后倒入肉末碗中，先不要急于调馅，白菜遇到盐以后会出水。

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把菠菜放入开水中焯水两分钟左右，焯软以后就可以捞出来了

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菠菜稍微放凉以后，倒入料理机当中打碎，然后过滤一下

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开始和面。把菠菜汁少量多次的倒入面粉当中，用筷子慢慢的去搅拌，搅拌成絮状，然后再揉成一个大面团

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再用相同的方法，用清水和面粉揉一个白色的面团，盖上保鲜膜静置30分钟以上，可以放置一会儿，吃起来会更加的筋道

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调馅。白菜肉末馅中倒入葱姜末、老抽、生抽、蚝油、五香粉、食盐、香油，磕入一个鸡蛋

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顺着一个方向搅五分钟，这样做出来的饺子馅更加劲道好吃

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砧板上撒一些干面粉，把白色的面团一分为二，然后再搓成长条状备用

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再把绿色的面团同样切开，然后和搓成长条状，再擀成薄片，尽量厚薄均匀，宽度也相同

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绿色面片上刷一点清水，把白色的面条放上去，慢慢的卷起来

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再搓成长条状，然后切成饺子剂子

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将饺子剂子按平，尽量均匀一些，然后擀成饺子皮

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包饺子。饺子皮上放入白菜肉末馅料，两侧往里侧收，双手四指对捏，就可以包成一个白菜形状的饺子了

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煮饺子。锅中烧开水，下入饺子，煮熟后捞出，开吃

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