梨汁儿辣白菜

• 1

  大白菜去根去老帮，冲洗干净，沥干水分

2

先把白菜纵切为四，然后分片，逐层抹盐，进行腌制

3

糯米粉加水，用小火在锅里熬成糊状，晾凉

4

梨去皮去核切成细丝，生姜和大蒜剁成小粒，韭菜洗净沥干，切成寸段

5

把鱼露和辣椒粉拌匀，然后添加米糊、白糖、盐、虾皮和4中的材料搅拌均匀，静置15分钟，成为泡菜料

6

腌透的白菜冲洗掉表面的盐分，然后挤干水分，切成自己喜欢的大小

7

和准备好的泡菜料搅拌均匀，收在密闭容器中，室温下放置三两天后收入冰箱冷藏保存

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