生焖藕片

• 1

  藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用

2

大蒜剥皮洗净、生姜切片儿

3

藕从中间切开，然后切成薄片

4

将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿

5

准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克

6

把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟

7

砂锅上火烧热，放入色拉油

8

下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄

9

下入青红椒翻炒均匀

10

放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟

11

顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油

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大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可

13