鸡蛋瓠子猪肚菇

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  将鸡蛋中加点盐打散，瓠子去皮后切成滚刀块，猪肚菇撕成小块，小葱切成末备

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将锅烧热， 加入适量的油， 下入打散的鸡蛋液

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待鸡蛋定型后翻炒几下成碎块，盛入碗中

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再在锅中加入适量的油，煸炒猪肚菇

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翻炒几下后加入瓠子一起翻炒

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再加入刚才炒好的鸡蛋

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翻炒几下后加入适量的水;

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盖上盖，大火煮开后再为小火再煮上三， 四分钟

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煮好后加入盐和胡椒等调味，盛入碗中， 上面撒上些小葱末

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