舒芙蕾芝士蛋糕

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  先将奶油芝士加30克白糖隔热水加热搅匀，然后依次加入黄油、蛋黄、淡奶油、低粉拌匀，每一样都充分拌匀后再加入下一个

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然后蛋白加50克白糖打发至湿性发泡，不能打到干性发泡的程度，不然蛋糕表面容易开裂，不过我还是打过了一点点，所以蛋糕表面开裂了

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蛋白糊和芝士糊拌匀

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装入模具中，隔水烘烤，先150度烤半小时，再140度烤半小时或四十分钟，然后彻底放凉后就可以开吃了

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