豉汁蒸排骨

• 1

  肋骨斩小段冲洗干净，多冲几下去掉血水

2

洗好的肋骨里加入2小勺的豆豉、蒜泥、料酒、适量生抽、白糖、食用油充分搅拌腌制一小时入味

3

腌制好的肋骨加入少许生粉拌匀(在腌制的过程中先不要加入淀粉，腌好后再加入淀粉，淀粉可起到保持肉质的水份吃起来口感嫩滑的作用)

4

腌制好的肋骨放在锅里大火蒸半小时左右即可(用筷子试一下，如果骨肉很容易脱离证明熟透)

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