辣煮豆干

• 1

  豆腐干切成丝，洋葱切丝，郫县豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗净切段

2

起锅热植物油，下入大蒜、郫县豆瓣，炒出红油

3

下入适量的清水(高汤更好)，煮开

4

下入香干，煮约2分钟

5

下入盐、鸡粉、白糖、酱油，煮约一分钟

6

下入洋葱，炒匀

7

倒入水淀粉，勾薄芡

8

油菜放入沸水中，焯烫半分钟后捞出

9

将烫熟的油菜摆入盘底，倒入步骤7的香干，撒上香菜即可

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