玉米培根沙拉包

• 1

  把中种材料揉成光滑面团，放在冰箱冷藏室，冷藏发酵18小时

2

把发酵好的中种面团撕成小块，主面团除黄油以外的其余材料，一起放到厨师机里面，面团打到扩展阶段加黄油，揉好后放保鲜盒里，放到温暖处发酵

3

大约一小时左右，面团发到2.5倍左右，将发酵好的面团分割成60克一个，滚圆松弛30分钟

4

将面团杆开至长方形，薄薄抹上一层黄油，然后将面团卷起成圆柱形，在中间切一刀(如图)

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将面团翻开，温暖发酵50分钟，发酵至原体积的2倍大，在表面放上沙拉玉米培根馅，以温度180℃烘烤20分钟

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