蜜汁红葱头焗排骨

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  猪小排斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3江米酒和生抽腌拌2~3小时

2

生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花

3

生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用

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热冷锅倒植物油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片

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猪小排倒入锅里，转中火两面煎一下

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沿锅边淋入白酒

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盖上锅盖，小火焗10分钟

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翻面一次

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翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖

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倒入蜜汁，放少许盐(如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放)

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翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上

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撒上葱花即可出锅

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