红糖馒头

• 1

  用热水冲调红糖放凉，红糖水放置约30°，加入酵母溶解(目的增加酵母的活性!)

2

高筋面粉逐少添加红糖水，根据面粉的吸水性确定水量，把面粉揉成光滑面团

3

盖上湿布或者盖子，松弛20分钟，把面团卷成长条形，切成小小的圆柱形，放进锅里松弛20分钟

4

用中火把馒头蒸熟，蒸的时间约15分钟

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