酱爆鱿鱼丝

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  鱿鱼洗净后用刀将表面薄膜刮去， 切成细条

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鱿鱼丝放入碗中，再加入黄酱、蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、姜丝、料酒和盐

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搅拌均匀腌制一个小时以上

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准备好其它原料：洋葱丝和尖椒丝

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将铸铁锅烧热，锅中放入少许植物油一同加热

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油微微冒烟后，放入一部分洋葱丝铺在锅底

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炒锅烧热后放入少许油，爆香洋葱丝和红辣椒

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再捞出腌制的鱿鱼一起翻炒

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将鱿鱼中水分煸干后再加入刚才腌制的汁一起烧

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大火收汁，加入孜然粉

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汁收到差不多时加入青椒丝

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翻炒几下后将爆好的鱿鱼丝放入预热好的小铸铁锅中，美味的爆炒鱿鱼丝就完成了

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