“鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。 鱿鱼虽是美味，但干鱿鱼没什么油脂，用猪肉一同烧制，味道就大不一样了。过年回家吃饭，妈妈做的红烧肉就不同了，用文火慢慢炖上一到两个钟头，肉肉入口即化，酥烂好吃。”
食材明细
鱿鱼红烧肉的做法步骤
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1准备好干鱿鱼；提前用冷水浸透、泡发。
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泡好的鱿鱼沥干水分备用。
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准备好猪腿肉。
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猪肉洗净、切小块备用。
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猪肉加入生抽，拌匀；提前腌制2小时。
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锅中油热，倒入猪肉，煸炒出油。
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加入八角，炒出香味。
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淋入蒸鱼酱油，炒匀。
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加入适量冷水，焖煮30分钟。
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倒入鱿鱼，焖煮10分钟。
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淋入生抽，调好味。
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烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用。
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1、干鱿鱼可以提前泡好，洗净杂质备用。
2、猪肉提前用生抽拌匀腌制好再烧，肉质很嫩。
3、可以加入自己喜欢的调味品。
4、生抽很咸，没有另加盐。口味可随个人喜好而定。
所属分类：
解酒
