毛蟹炒年糕

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  准备工作，把各项食材先分分类，把冰鲜先解冻

2

把毛蟹放在容器里，然后用些许料酒和酱油，腌制调味，顺带除腥

3

把姜和葱切丝，春笋切块

4

准备工作完成，倒油，热锅

5

放姜，放春笋，然后放毛蟹进入（文火）待毛蟹开始发红，加入年糕，均匀摊在毛蟹上，盖上盖，文火闷2分钟，开盖，往锅里倒上1小杯热水，翻炒均匀后，盖上盖，闷5分钟，加入些许盐、味精、白糖，根据个人喜好，起锅，装盘