榴莲班戟

• 1

  低筋面粉和抹茶粉混合过筛备用

2

鸡蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅匀，倒入牛奶搅匀

3

筛入低筋面粉和抹茶粉，用打蛋器搅匀成流动的稀薄面糊

4

将面糊放入冰箱冷藏30分钟，拿出将面糊过筛一遍

5

平底锅用小火加热，舀一大勺面糊约30毫升倒入锅中，迅速摊成圆饼状，煎至表面糊凝固，中间轻微鼓起，不用翻面，即可将圆饼扣出盘里，依次将剩余的面糊摊成圆饼

6

从冰箱拿出淡奶油，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至出现花纹

7

将班戟皮贴着平底锅煎的一面朝上铺平，在中间放上适量淡奶油，再放上一小块榴莲肉，再盖上少许淡奶油

8

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，折口向下翻面即可，做好后放入冰箱冷藏保存，尽快食用

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