芒果提拉米苏

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  1

  吉利丁片用冰水软化

2

吉利丁片加入60°温水中

3

芒果切成小块，加入糖粉，用料理机打成泥

4

将奶酪用手动打蛋器打顺滑，不要过度

5

加入芒果泥，拌均匀

6

柠檬汁加热1-2分钟

7

吉利丁片隔水加热，不要超过85°，影响它的凝结力

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将吉利丁液加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀

9

柠檬汁加入芒果奶酪泥内，搅拌均匀

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将淡奶油打成7分发，流动性，滴落时不会下沉即可

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取1/3的淡奶油加入芒果奶酪糊内，拌均匀

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加入剩余的淡奶油，搅拌均匀即可

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将芒果奶酪糊倒入慕斯杯中，放入冰箱冷藏4小时以上，冷藏凝固后，在上面装饰上适量切成小块的芒果

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