“地三鲜，特别好吃受大众喜爱的一道家常菜，但是所有材料都需要过油炸一下，做出来才能又香又软，但是油大对身体健康就不太好乐观了，所以我家做的地三鲜，是少油地三鲜~ 不用炸，就用油小火慢慢煸炒~”
食材明细
地三鲜的做法步骤
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1青椒切块，土豆切滚刀片
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茄子切滚刀片，一定要切片不是块儿，这样容易煸软吸油少
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比平时炒菜稍微多放一点油，放茄子、土豆小火煸炒
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茄子、土豆稍微软点放青椒
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最后炒到茄子变成绿色软趴趴，土豆边上金黄色为止
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放酱油和盐
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最后放上蒜末，煸炒出蒜香味儿
8
土豆和茄子都要切滚刀“片”，片儿容易熟，还少吸收油水。
