脂渣炖白菜豆腐

https://st-cn.meishi.cc/r/139/60/2827639/s2827639_70449.jpg的做法
脂渣与白菜一起炖煮,肉香四溢,软滑可口,白菜的鲜香混合着脂渣独特的肉香味,那可真是美味,脂渣和白菜真是绝配;脂渣的炖品店里天天人流不断,不论冬天夏天,天天如此,这道菜在青岛基本上是家家会做,还会适当的加点豆腐、粉条,不用吃饭,光吃菜也吃饱了,应了民间俗语:白菜豆腐保平安。

食材明细

主料
辅料

脂渣炖白菜豆腐的做法步骤

  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:1
    1
    粉条先用温水泡上,至少要泡半小时以上,我用的土豆粉条,比较好泡
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:2
    2
    北豆腐用水冲洗一下,切成小块;脂渣用的自制的
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:3
    3
    大白菜洗净,用刀片成薄片,或用手撕成块,这样好吃,好入味
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:4
    4
    锅里放适量的油,植物油、猪油都可以,加入葱、姜爆出香味,放入白菜煸炒
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:5
    5
    待白菜炒软后,倒入适量的生抽,翻炒均匀,加高汤或清水,加高汤味道更醇厚,我没有高汤加的清水
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:6
    6
    大火煮开,煮开后放入豆腐,豆腐不用焯水,脂渣,再次煮开,煮开后转小火慢炖,至少20分钟
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:7
    7
    放入粉条,炖软后,再次用盐、味精调味,即可盛出享用了
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:8
    8
    炖好的脂渣白菜香味四溢,脂渣的香味非常独特,香而不腻,配什么主食都可以,即使什么主食也没有,吃上2碗菜,也饱饱的
  • 脂渣炖白菜豆腐的做法步骤:9
    9
  •   这款家常菜没有太多的技巧,只要掌握火候炖就可以,好吃的味道来自肉脂渣。
    所属分类: 补血   利尿  

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