蜜汁豆干

“我们家小朋友怎么吃都爱的豆干，这次又换了做法。鲜香略带甜，带有一丝丝回后才能感觉到的辣，最诱人的是，它那色泽，让你眼动心动，口齿大动。”
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蜜汁豆干的用料

主料

白豆干 300克

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量

配料

盐 适量 盐 适量
红烧酱油 适量 红烧酱油 适量
高汤精 适量 高汤精 适量
芝麻油 适量

蜜汁豆干的做法

#蜜汁豆干的做法图解2

步骤1

准备白豆干。
#蜜汁豆干的做法图解3

步骤2

将豆干切成对三角。
#蜜汁豆干的做法图解4

步骤3

入加了盐的沸水中焯一下捞出。
#蜜汁豆干的做法图解5

步骤4

捞出后放凉水中再洗一下。
#蜜汁豆干的做法图解6

步骤5

将锅中加适量水，放入豆干，加入两个八角。
#蜜汁豆干的做法图解7

步骤6

水煮沸后，加入四个干红椒。
#蜜汁豆干的做法图解8

步骤7

适量盐。
#蜜汁豆干的做法图解9

步骤8

适量红烧酱油和生抽，比例1：1即可。约各15ML左右。
#蜜汁豆干的做法图解10

步骤9

加入糖，约5克。
#蜜汁豆干的做法图解11

步骤10

加入高汤精一起煮。
#蜜汁豆干的做法图解12

步骤11

大火煮开五分钟后转中小火慢煮入味。
#蜜汁豆干的做法图解13

步骤12

至到汤汁收至略剩，豆干入味。
#蜜汁豆干的做法图解14

步骤13

关火，加芝麻油拌匀。
#蜜汁豆干的做法图解15

步骤14

放至温热，淋上适量蜂蜜即可。
#蜜汁豆干的做法图解16

步骤15

装盘食用。

蜜汁豆干的烹饪技巧


1、豆干卤煮之前加盐略焯可去掉大部分豆腥味。 2、蜂蜜一定等豆干温热时再放，以免破坏它的营养。 -使用的厨具：炒锅

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/ 16   蜜汁豆干的做法步骤

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