家常小炒---------【韭菜炒河虾】

“对于吃虾最喜欢的是这种河虾，比起基围虾，龙虾，它的价格还要贵些，但是我依然会选择买它，它承载了我对家乡美食的眷恋，在故乡白洋淀长大的人来说，鱼虾并不陌生，但是百吃不厌，最喜欢的就是妈妈打的鲜虾烀饼，这可是白洋淀的特色吃法，城里来的亲戚你要问他喜欢吃啥，保准是打烀饼，还必须是河虾打烀饼，走的时候还要带上两锅烀饼。在武汉我很少打烀饼，这里没有家里那种土锅灶，一锅烀饼一个大锅底那么大，用芦苇皮小火包的那烀饼是边缘脆脆的，玉米面里包裹着的河虾，那种鲜美味道不时在你口中跳跃，现在想想都口水直流......韭菜炒河虾最家常，也最简单的吃法，这种虾炒韭菜，炒青椒都特别的好吃，而且是超级补钙，对大人小孩都有好处！”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐   补钙  

家常小炒---------【韭菜炒河虾】的用料

主料

韭菜 400克 韭菜 400克

辅料

玉米油 适量 玉米油 适量
胡椒粉 少许 胡椒粉 少许
姜丝 少许

家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法

#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解2

步骤1

准备好原料，韭菜择洗干净，控干水分，买来的河虾洗净，放入锅中小火焙干水分至虾子变红，盛出放保鲜盒里，入冰箱冷藏室可以放3-4天，也可以放入盖帘上晒干，放入袋子中保存，吃时用清水洗净再来炒着吃；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解3

步骤2

韭菜切寸段；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解4

步骤3

生姜去皮切丝；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解5

步骤4

炒锅放适量油，小火炒香姜丝；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解6

步骤5

放入河虾煸炒，表皮变酥脆；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解7

步骤6

放入适量酱油调味；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解8

步骤7

放入调味汁炒匀；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解9

步骤8

放入韭菜段迅速煸炒；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解10

步骤9

韭菜断生后，关火后撒入少许胡椒粉炒匀；
#家常小炒---------【韭菜炒河虾】的做法图解11

步骤10

盛出即可享用了！

家常小炒---------【韭菜炒河虾】的烹饪技巧


1.这道菜没有放盐，调味汁和酱油都有盐分，无需放盐，也可以根据自己口味适量添加；2.韭菜放入后要快速翻炒，以免韭菜炒老就不好吃了！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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