卡仕达软土司

“从六年前爱上了烘焙就一发不要收拾，随着技术的提高，对食物的安全要求也越来越高了，外面买的土司，放干了都不会坏，可想不知道放了多少添加剂，为了健康，还是自己做吧。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐   吐司  

卡仕达软土司的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
黄油 25克 黄油 25克
奶粉 15克 奶粉 15克

辅料

蛋黄 1个 蛋黄 1个
高粉 15克 高粉 15克

卡仕达软土司的做法

#卡仕达软土司的做法图解2

步骤1

先制作卡仕达酱，把蛋黄、牛奶、高粉、糖混匀，小火煮至糊状，放冰箱冷藏半小时以上
#卡仕达软土司的做法图解3

步骤2

将除了黄油以外的所以材料和卡仕达酱混和，揉成光滑的面团
#卡仕达软土司的做法图解4

步骤3

加入黄油揉到完全扩展阶段
#卡仕达软土司的做法图解5

步骤4

盖上保鲜模，发酵到2-2.5倍左右大小
#卡仕达软土司的做法图解6

步骤5

排气松弛，分成三份，揉圆
#卡仕达软土司的做法图解7

步骤6

擀成长条
#卡仕达软土司的做法图解8

步骤7

卷起来，排入抹了油的土司盒里
#卡仕达软土司的做法图解9

步骤8

发到九分满，表面刷蛋液
#卡仕达软土司的做法图解10

步骤9

烤箱预热到180度，烤35分钟，出炉事立即取出放温热，入保鲜袋封好

卡仕达软土司的烹饪技巧


做土司是很有成就感的事情，特别是学会了手工揉面以后，就再也不想用面包机了，出膜快，效果好。一次可以做两个，冻上一个，吃的时候室温回软，不会影响 口感，倒是千万不能冷藏，会变硬 -使用的厨具：电烤箱

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