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腊八蒜
“这种碧绿的大蒜亲吃过么？首先，别着急，这可不是因为大蒜坏掉了，而是因为，它变味了。对，变味了，变成糖醋味的了。所以，它的颜色也变了。普通大蒜性温，多食生热，且对局部有刺激，因此阴虚火旺、目口舌有疾者忌食，但是腊八蒜没有这些禁忌。”
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腊八
腊八蒜的做法
步骤1
、腌腊八蒜的蒜头要选用紫皮大蒜哦。
步骤2
、罐头瓶清洗干净，用开水烫过，控干水分，加入适量香醋。
步骤3
、加入适量白糖，要舍得放糖哦。
步骤4
、大蒜剥成单瓣蒜，带皮放入罐头瓶中。
步骤5
、加入少量食盐。
步骤6
、用筷子轻轻搅动，以使白糖和食盐充分融化。
步骤7
、盖好罐头瓶的盖子，放置在比较冷的地方，大约10天。
步骤8
、酸甜可口、碧绿诱人的腊八蒜就腌好了，配面食是再好不过的了。腊八蒜的烹饪技巧
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