虫草花炖鸭汤

“这是一道秋冬季比较滋润的汤水！用料很是常见普及，营养丰富，全家老少都可以享用！沙参玉竹性平味甘，女士食用尤其好，加了虫草花，有效增强机体免疫功能，用的是鸭肉而不是鸡肉，所以常喝也不怕上火的养人汤水！”
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虫草花炖鸭汤的用料

主料

鸭肉 500G 鸭肉 500G
沙参 30G 沙参 30G

辅料

红枣 适量 红枣 适量
姜 适量

虫草花炖鸭汤的做法

#虫草花炖鸭汤的做法图解2

步骤1

鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；
#虫草花炖鸭汤的做法图解3

步骤2

准备汤料；
#虫草花炖鸭汤的做法图解4

步骤3

沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；
#虫草花炖鸭汤的做法图解5

步骤4

红枣洗净去核；
#虫草花炖鸭汤的做法图解6

步骤5

虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；
#虫草花炖鸭汤的做法图解7

步骤6

焯好的鸭连同姜片放入炖盅；
#虫草花炖鸭汤的做法图解8

步骤7

加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入
#虫草花炖鸭汤的做法图解9

步骤8

然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；
#虫草花炖鸭汤的做法图解10

步骤9

用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！

虫草花炖鸭汤的烹饪技巧


鸭子选用水鸭效果比较好！ -使用的厨具：炖盅

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