红烧肉土豆拌饭

“只吃红烧肉有些吃腻，偶尔加些小土豆一起在砂锅里炖，也是个不错的选择，而且土豆在炖的时候吸收了大量汤汁，变的非常的有味。。”
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红烧肉土豆拌饭的用料

主料

五花肉 半块 五花肉 半块

辅料

姜 2片 姜 2片
八角 3个 八角 3个

配料

白糖 2勺 白糖 2勺
老抽 3勺 老抽 3勺
开水 适量

红烧肉土豆拌饭的做法

#红烧肉土豆拌饭的做法图解2

步骤1

备好材料。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解3

步骤2

配料备好。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解4

步骤3

五花肉切块，土豆去皮。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解5

步骤4

锅中倒入些水烧开，倒入五花肉焯至泛白，捞出。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解6

步骤5

大火，倒入少许油，倒入五花肉翻炒，一直炒到变色，出油，把多余的油倒掉。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解7

步骤6

加入老抽把五花肉上色。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解8

步骤7

倒入开水煮一会儿。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解9

步骤8

倒入白糖2勺，料酒一勺，姜2片，葱5片，八角3个，桂皮1块。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解10

步骤9

倒入土豆。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解11

步骤10

转到砂锅中大火炖，水煮开后转小火炖，大约30分钟。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解12

步骤11

在配上米饭。。
#红烧肉土豆拌饭的做法图解13

步骤12

成品。

红烧肉土豆拌饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅、不粘锅

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