春饼——韭菜粉丝馅

“我最喜欢吃春饼，就是有时懒得和面，所以做得比较少。今天我们家的懒虫自告奋勇说，他来和面，擀皮，我就答应做宵夜给他吃了。哎，技术差了点，皮厚了那么一点点，不过味道还是可以得，呵呵！”
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春饼——韭菜粉丝馅的用料

主料

普通面粉 3分量 普通面粉 3分量

辅料

韭菜 适量 韭菜 适量
白萝卜 适量 白萝卜 适量
粉丝 适量

配料

味精 适量 味精 适量
海鲜酱 适量

春饼——韭菜粉丝馅的做法

#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解2

步骤1

韭菜切小段、胡萝卜和白萝卜切细丝、里脊肉切丝，(紫甘蓝某人特别喜欢吃，所以切丝准备等下裹着一起吃)
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解3

步骤2

缓缓加入水，和面
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解4

步骤3

分成3个小团
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解5

步骤4

搓圆，再用手掌按开
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解6

步骤5

再用擀面杖擀，擀得越薄越好（薄薄的皮煎起来才会更好吃）
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解7

步骤6

放油锅里煎，两面都煎一下（这个和别人叠在一起煎的方法不同，就两三张皮，我觉得还是这样方便）
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解8

步骤7

锅内倒油，炒肉丝，再放萝卜丝，接着放韭菜，最后放粉丝，放点味精和盐，盛出待用
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解9

步骤8

饼皮刷上海鲜酱，再裹入炒好的馅（某人的饼皮里还裹了紫甘蓝丝）
#春饼——韭菜粉丝馅的做法图解10

步骤9

锅里倒油，再煎一下，就可以享用了

春饼——韭菜粉丝馅的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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