玫瑰茯苓夹饼

“茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾经。具有渗湿利水，健脾和胃，宁心安神的功效。可治小便不利，水肿胀满，痰饮咳逆，呕逆，恶阻，泄泻，遗精，淋浊，惊悸，健忘等症。茯苓之利水，是通过健运脾肺功能而达到的，与其它直接利水的中药不同。苓桂术甘汤、四君子汤、四苓汤等均是有茯苓配伍的常用方剂。”
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玫瑰茯苓夹饼的用料

主料

茯苓粉 10克 茯苓粉 10克
玫瑰粉 1克

辅料

白糖 10克 白糖 10克
豆沙馅 适量 豆沙馅 适量

玫瑰茯苓夹饼的做法

#玫瑰茯苓夹饼的做法图解2

步骤1

茯苓粉、糯米粉、玫瑰粉和白糖混合。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解3

步骤2

慢慢加水搅拌成稀糊糊，舀起能成直线流下。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解4

步骤3

豆沙馅团圆子后按成纽扣状。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解5

步骤4

平底锅最好是不粘锅烧热，可抹一层花生油，锅好的话就不用抹。舀一勺糊糊直线倒入，自然流淌成圆形。我的手总是不稳，所以不是那么圆。注意每次用一样多的糊糊才可保证差不多一样大。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解6

步骤5

饼一面金黄即可，因为很薄，另一面也可熟透，取两个加一个红豆馅，按紧一些。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解7

步骤6

饼放一会回软，就可粘一些熟的黑芝麻。
#玫瑰茯苓夹饼的做法图解8

步骤7

还可以面糊倒入之后，马上撒一些黑芝麻。

玫瑰茯苓夹饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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