洋葱杏鲍菇炒牛筋

“这个菜完全是牛肉松的副产品。因为做牛肉松要把牛肉里面的筋膜都剔出来，因为牛肉煮的很烂，这些筋膜其实是很软烂的，凉拌就可以吃，但是天太冷了，我就搭配了些蔬菜炒了一下，味道还是很不错的，也很下饭，我儿子用它吃了一碗米饭，其它菜都不吃了。真是个爱吃牛肉的主儿，连这些筋膜吃着都是香的。”
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洋葱杏鲍菇炒牛筋的用料

主料

熟牛肉筋 300g 熟牛肉筋 300g
洋葱 1个 洋葱 1个

辅料

西红柿 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
盐 适量

洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法

#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解2

步骤1

剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解3

步骤2

我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解4

步骤3

锅中放少许油，下入杏鲍菇煎
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解5

步骤4

把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解6

步骤5

杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解7

步骤6

西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解8

步骤7

放入盐和胡椒粉
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解9

步骤8

放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油
#洋葱杏鲍菇炒牛筋的做法图解10

步骤9

大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅

洋葱杏鲍菇炒牛筋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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