糯米枣

“糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。        家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。”
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糯米枣的用料

主料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量

糯米枣的做法

#糯米枣的做法图解2

步骤1

原料备用。
#糯米枣的做法图解3

步骤2

红枣稍泡，洗净。
#糯米枣的做法图解4

步骤3

用小刀一刀切到内核处。
#糯米枣的做法图解5

步骤4

用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
#糯米枣的做法图解6

步骤5

枣子全部去核后，备用。
#糯米枣的做法图解7

步骤6

糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
#糯米枣的做法图解8

步骤7

糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
#糯米枣的做法图解9

步骤8

用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
#糯米枣的做法图解10

步骤9

把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
#糯米枣的做法图解11

步骤10

做好的糯米枣备用。
#糯米枣的做法图解12

步骤11

放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
#糯米枣的做法图解13

步骤12

水开后，蒸十分钟左右。
#糯米枣的做法图解14

步骤13

蒸好的糯米枣放入盘内。
#糯米枣的做法图解15

步骤14

淋上芝麻糖（桂花糖）即可。

糯米枣的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 15   糯米枣的做法步骤

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