红豆沙冰激凌

“简单5步搞定夏季甜品”
所属分类: 甜品   冰品   消暑解渴  

红豆沙冰激凌的用料

主料

红豆沙 100g 红豆沙 100g

辅料

白砂糖 适量 白砂糖 适量
鲜奶油 适量 鲜奶油 适量

红豆沙冰激凌的做法

#红豆沙冰激凌的做法图解2

步骤1

颗蛋黄与40g白砂糖、1汤匙玉米淀粉搅拌均匀
#红豆沙冰激凌的做法图解3

步骤2

取蛋黄糊加入250ml牛奶中火加热至浓稠后放凉备用
#红豆沙冰激凌的做法图解4

步骤3

用电动打蛋器高档将300ml鲜奶油打发至7成膨胀
#红豆沙冰激凌的做法图解5

步骤4

混合蛋黄糊、100ml红豆沙、打发的鲜奶油搅拌均匀
#红豆沙冰激凌的做法图解6

步骤5

将冰激凌糊倒入容器中放入冰箱冷冻5小时以上

红豆沙冰激凌的烹饪技巧


1.冷冻后的冰激凌会比较硬,建议食用前拿出回软几分钟 -使用的厨具:打蛋器、电磁炉、煮锅

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