咸香微辣---黑三剁

“这道菜几乎是到所以云南菜馆里必点的一道菜，只要它一上桌，那鲜美的过桥米线就只有退居二线了---三碗米饭下肚，谁的胃还有地方放米线啊？！黑三剁的名字绝对是让人一听就忘不了的那种，味道更是一样。”
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咸香微辣---黑三剁的用料

主料

猪肉馅 100克 猪肉馅 100克

辅料

青辣椒 6个 青辣椒 6个

配料

料酒 1勺 料酒 1勺
香油1勺 适量

咸香微辣---黑三剁的做法

#咸香微辣---黑三剁的做法图解2

步骤1

将玫瑰大头菜切成碎粒，青红椒去字洗净，切成碎丁。
#咸香微辣---黑三剁的做法图解3

步骤2

锅置火上少许油烧热，将肉馅倒入煸干。
#咸香微辣---黑三剁的做法图解4

步骤3

烹入料酒，加生抽炒香上色。
#咸香微辣---黑三剁的做法图解5

步骤4

加玫瑰大头菜、青红椒 ，大火翻炒均匀。
#咸香微辣---黑三剁的做法图解6

步骤5

淋入香油翻匀即可。

咸香微辣---黑三剁的烹饪技巧


玫瑰大头菜是这道菜中的灵魂，它是云南的特产之一，一般大型超市都可买到。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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