梭子蟹蒸蛋


所属分类： 热菜   糖水  

梭子蟹蒸蛋的用料

主料

梭子蟹 2只 梭子蟹 2只

辅料

蒜头 适量 蒜头 适量

配料

黄酒 适量 黄酒 适量
孜然粉 适量

梭子蟹蒸蛋的做法

#梭子蟹蒸蛋的做法图解2

步骤1

梭子蟹清洗干净
#梭子蟹蒸蛋的做法图解3

步骤2

淋少许的黄酒，上锅蒸熟
#梭子蟹蒸蛋的做法图解4

步骤3

去壳去蟹肉备用
#梭子蟹蒸蛋的做法图解5

步骤4

把蟹壳盖清理干净放盘中待用
#梭子蟹蒸蛋的做法图解6

步骤5

把鸡蛋打入蟹壳中
#梭子蟹蒸蛋的做法图解7

步骤6

加少许的盐
#梭子蟹蒸蛋的做法图解8

步骤7

铺上挖好的蟹肉
#梭子蟹蒸蛋的做法图解9

步骤8

把蒜头剁碎成蒜蓉，放微波炉里小火转2分钟后取出
#梭子蟹蒸蛋的做法图解10

步骤9

同切碎的葱段一起放在蟹肉上
#梭子蟹蒸蛋的做法图解11

步骤10

撒上一些孜然粉
#梭子蟹蒸蛋的做法图解12

步骤11

最后上锅小火5分钟，转大火5分钟蒸熟取出

梭子蟹蒸蛋的烹饪技巧


蟹壳可以选择比较大的，这样，蛋清就不容易外溢 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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