苹果牛肉

“【苹果牛肉粒】果香四溢吃牛肉　　原本准备做牛排的里脊肉，改变了吃法，配着苹果炒吃了。冬天来了，吃水果总是感觉凉冰冰的，象女儿这种本来就不能吃凉的小朋友来说，将水果入菜是最好的方法了。　　苹果，牛肉，大蒜，黑胡椒，搭配在一起，成菜后苹果脆甜，果香四溢，牛肉粒和着黑胡椒，那种特别的香味儿，很馋人的。    水果入菜，孩子们特别喜欢。餐桌上也很吸引人的眼球！”
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苹果牛肉的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量

辅料

大蒜 适量 大蒜 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 蚝油 适量

苹果牛肉的做法

#苹果牛肉的做法图解2

步骤1

材料图。图中少了大蒜。　　　　　　
#苹果牛肉的做法图解3

步骤2

牛肉切粒后加葱姜碎生抽盐蚝油，　　
#苹果牛肉的做法图解4

步骤3

抓好腌上。
#苹果牛肉的做法图解5

步骤4

苹果去皮切丁，大蒜和葱白切粒。　　
#苹果牛肉的做法图解6

步骤5

炒锅倒油，温热时倒入腌好的牛肉滑熟，出锅，这一过程可能会出水，将汤水倒掉不要。
#苹果牛肉的做法图解7

步骤6

净锅后倒油，下葱蒜粒炒香。
#苹果牛肉的做法图解8

步骤7

　　将牛肉粒回锅翻炒。　　　　
#苹果牛肉的做法图解9

步骤8

倒入苹果粒。
#苹果牛肉的做法图解10

步骤9

加生抽和盐调味儿。　　
#苹果牛肉的做法图解11

步骤10

出锅前磨黑胡椒粒。

苹果牛肉的烹饪技巧


炒牛肉用里脊是最好的。腌肉时，先倒入水性调料，抓均匀后再放盐，最后用油封一下。炒肉的过程产生的汤汁再回锅时尽量不要，这样子菜看起来比较好看，也容易炒至干香。腌肉时用的蚝油和生抽都有咸味儿，酌量放盐。胡椒粒出锅前现磨，可以保证胡椒特有的香味儿。 -使用的厨具：炒锅

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/ 11   苹果牛肉的做法步骤

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