糖果姜饼屋

“对女儿来说，圣诞节因为有故事里神秘老公公的“到来”，因为能收到特别又心仪的礼物，所以每次都很期待很期待。神秘、特别、惊喜、又真的很想满足她，所以每年的圣诞节都是让我最伤脑筋的日子。       月初开始筹划给她做一个好看好吃又装满糖果的姜饼屋。做这个姜饼屋一是源于我女儿对自己的一个小房子的喜爱，二是源于她对糖果的迷恋。我觉得每个人在孩提时代都希望拥有一个属于自己的空间，她一岁半的时候，我们用废纸箱给她做了一个属于她自己小“公寓”。那时，小小的她会躲到自己的房子里给我们藏起来，让你找不着；会突然打开小窗户对我说：妈妈，我在这儿。”会把自己喜欢的东西放在那儿；如果家里有小朋友来了，更是大家互相争抢的好玩具。到现在，她都六岁了，还一直不舍得扔掉。女儿喜欢吃糖，但糖吃多了不好，又因为食品安全问题，所以我们对零食饮料和糖果控制的比较紧，或许越是得不到的东西就越觉得好吧，所以她对糖果一直很迷恋。在一些特别的日子里，我会把糖果作为对她的开放日，让她多少吃一些。所以当圣诞节的早上，她看到这个粘满糖果的小屋子时会有多么欣喜若狂。”
所属分类： 烘焙   儿童   饼干   节日习俗   圣诞节   万圣节  

糖果姜饼屋的用料

主料

低粉 500克 低粉 500克
蜂蜜 130克 蜂蜜 130克
牛奶 60克 牛奶 60克
肉桂粉 2克 肉桂粉 2克

辅料

蛋清 2个 蛋清 2个
柠檬汁 适量 柠檬汁 适量

糖果姜饼屋的做法

#糖果姜饼屋的做法图解2

步骤1

黄油隔水溶化成液体。
#糖果姜饼屋的做法图解3

步骤2

加入红糖搅拌均匀。
#糖果姜饼屋的做法图解4

步骤3

晾凉后加入鸡蛋、牛奶和蜂蜜。
#糖果姜饼屋的做法图解5

步骤4

搅拌均匀
#糖果姜饼屋的做法图解6

步骤5

筛入低粉、肉桂粉、姜粉的混合物。（姜粉、肉桂粉可根据自己的口味酌情添加，我加的量不多，怕小孩儿不喜欢这个味道。）
#糖果姜饼屋的做法图解7

步骤6

用刮刀拌成均匀的面团。不要过度搅拌
#糖果姜饼屋的做法图解8

步骤7

分成三份，用保鲜袋包起摁扁，放冰箱冷藏约1个小时。
#糖果姜饼屋的做法图解9

步骤8

冷藏好的面团借助保鲜膜擀成3--5毫米厚的饼皮。
#糖果姜饼屋的做法图解10

步骤9

用姜饼屋模具压出形状。
#糖果姜饼屋的做法图解11

步骤10

移到烤盘里用叉子扎小洞（忘拍了）防止起泡拱起。放进预热的烤箱里，中层180度20分钟左右。
#糖果姜饼屋的做法图解12

步骤11

把最后剩下的面团擀成一个大面片烤熟。
#糖果姜饼屋的做法图解13

步骤12

把蛋清放入无水无油的盆中，加柠檬汁打起粗泡，分次加入糖粉打匀。
#糖果姜饼屋的做法图解14

步骤13

搅打至蛋白糖霜呈现粘稠的状态，挂在打蛋器上不太容易滴落
#糖果姜饼屋的做法图解15

步骤14

利用糖霜的粘性，把除房顶的部件粘合起来，然后等它晾干。（我用风扇吹着，第二天粘合的屋顶）
#糖果姜饼屋的做法图解16

步骤15

晾干后在房子里面放上各种糖。
#糖果姜饼屋的做法图解17

步骤16

再用糖霜把房顶粘合起来，粘上各种装饰糖。（本来还有个烟囱，感觉真不好粘，省略了。）
#糖果姜饼屋的做法图解18

步骤17

成品图
#糖果姜饼屋的做法图解19

步骤18

成品图
#糖果姜饼屋的做法图解20

步骤19

成品图
#糖果姜饼屋的做法图解21

步骤20

借圣诞老公公之手送给宝贝。
#糖果姜饼屋的做法图解22

步骤21

小手在抠糖吃。
#糖果姜饼屋的做法图解23

步骤22

女儿的小公寓
#糖果姜饼屋的做法图解24

步骤23

我的空间我做主。
#糖果姜饼屋的做法图解25

步骤24

我的空间
#糖果姜饼屋的做法图解26

步骤25

我的空间
#糖果姜饼屋的做法图解27

步骤26

我的空间

糖果姜饼屋的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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